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Lo Stagionato Pezzatura:Spicchio da circa 800 gr La denominazione “Caciocavallo” deriva dal La denominazione Caciocavallo deriva La denominazione “Caciocavallo” deriva dal fatto che i contadini erano soliti appendere ad asciugare i formaggi formaggio a pasta filata stagionato almeno 4 mesi formaggio a pasta filata stagionato almeno 4 mesi Un prodotto a lunga stagionatura
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